Empfehlungsgrad für Direktsäfte oder Säfte aus Fruchtkonzentrat: orange – so weit wie möglich reduzieren, nur mit Wasser verdünnt trinken
Direktsaft wird direkt aus der Frucht gepresst wird und durch Pasteurisieren (also Erhitzen) haltbar gemacht. Dabei gehen einige wertvolle Vitamine verloren, der Zucker bleibt natürlich.
Bei Fruchtsaft aus Konzentrat wird dem gepressten Saft im Anbauland mehr als die Hälfte des fruchteigenen Wassers entzogen. Das Konzentrat kann günstiger transportiert werden. Es wird eingefroren und ist haltbar. Wenn das Konzentrat später am Ziel-Ort wieder in Saft umgewandelt werden soll wird Wasser dazugegeben, häufig werden auch Aromastoffe beigemengt.
Direktsaft und Säfte aus Fruchtsaftkonzentrat sind in etwa gleich zu bewerten. Ein Konsum ab und zu ist nicht schlimm, sollte jedoch am besten weit reduziert und durch Wasser oder Tee ersetzt werden. Aufgrund des hohen Zuckergehalts sollten sie am besten mit Wasser verdünnt getrunken werden.
Achtung: Empfehlungsgrad für Fruchtnektar und “Fruchtsaftgetränke”: rot – abzuraten
Fruchtnektar besteht nur zu 25-50% aus Fruchtsaft, der genaue Anteil steht meist auf der Verpackung. Der Rest wird mit Zucker und Wasser aufgefüllt. Der Zuckeranteil ist hier sehr hoch. Fruchtnektar ist daher nicht empfehlenswert.
Fruchtsaftgetränk bezeichnet ein Getränk, dass Fruchtsaft enthält, das müssen jedoch nur 6% der Zutaten sein, der Rest sind Wasser, Zucker und ggf. weitere Zusatzstoffe. Auch diese Getränke sind nicht zu empfehlen.