Butter enthält mehr gesättige als ungesättigte Fettsäuren. Wenn möglich sollten natürlich gesündere Alternative wie Olivenöl oder Omega-3-reiche Öle vorgezogen werden. Auf Brot kann man z.B. auch Hummus, Avocado, Nussmus oder diverse sonstige Aufstriche ausprobieren. Falls nicht auf Butter verzichtet werden kann, ist ein Genuss in Maßen von gesundheitlichen Aspekten her ok – mach Dich hiermit nicht verrückt. Wenn die Butter aus Bio-Weidemilch gemacht wurde und die Tiere ordentlich Gras fressen durften, enthält selbst Butter immerhin ein paar Omega-3-Fettsäuren. Es hängt wie immer davon ab, was Du stattdessen essen würdest: Wenn Du beispielsweise beim Bäcker überlegst ob Du ein Vollkornbrötchen mit etwas Butter und Belag nimmst oder ein Weißmehl-Gebäck: nimm lieber das Vollkornbrötchen. Wenn die Entscheidung mittags in der Kantine fällt zwischen Vollkornbrot mit etwas Butter und Belag und einem Linseneintopf, dann wäre der letztere wohl eine bessere Wahl. Mehr zum Thema Milchprodukte folgt.
